最近はこの鯉料理をつくるお店がほとんどないので、作ってほしいとのご依頼をいただきました。
ありがたいです！
まだピチピチに生きていた新鮮な佐久鯉をさばき、２度揚げして作りましたので香ばしく頭も食べられます。
お客様にも大変喜んでいただけました。
（佐久鯉の中華あんかけ姿煮は２日前までに予約をお願いいたします。）
このようなリクエストにも柔軟に対応出来ますので、お気軽にご相談くださいませ。
※信州では、海から遠いこともあり鯉を慶事など食べる習慣が昔からありました。
今でも信州の清流で育まれた佐久鯉料理は郷土料理として大変人気があります。
