前菜

蒸し鳥 ☆☆☆ 800円

チャーシュー 1000円

脂身の入り具合が絶妙。秘伝の味付けはきっお気に召していただけると思います。

ピータン 400円

コクのある味が人気のピータンです。キッチンシェンのピータンは臭みがないとお喜びいただいております

ピータン豆腐 450円

深みのあるピータンとあっさり味の豆腐が定番の組み合わせ。

くらげのゴマ油和え
☆☆☆ 950円

さっぱりしたくらげを風味豊かなゴマ油で召し上がって下さい。

きゅうりのゴマ油和え 400円

きゅうりをたたいて、味をしみこみやすくしております。

棒棒鶏(バンバンジー) 900円

蒸鶏を棒でバンバン叩いていた事が語源の棒棒鶏。中華前菜の人気者です。

ザーサイのゴマ油和え

500円

ザーサイをゴマ油で和えた、ご飯もお酒も進む逸品です。

前菜4種盛り合わせ
☆☆☆ 2500円

蒸し鶏・ピータン・くらげ+気まぐれ。いろんな前菜をちょっとずつ召し上がりたい方におすすめです。

あわびの冷菜
☆☆☆ 4200円

かむほどに旨みがあふれるあわび。
お酒の肴にうってつけです。

☆☆☆はシェフが特にお薦めする逸品。金額はすべて税別。

写真の盛り付けは季節により変わることがあります。

蒸鶏
ピータン豆腐
きゅうりのゴマ油和え
酒の肴にも最適な前菜四種盛り

海鮮料理

フカヒレの姿煮150~250g
8000~12000円

黄金色のフカヒレをとろみのついたソースと一緒にお召し上がり下さい。コラーゲンが豊富なので女性に大人気です。

フカヒレスープ
1200円

手間を惜しまず丁寧に干したフカヒレには美味しさが凝縮されています。スープと一緒に余すところなく召し上がって下さい。

あわびの姿煮 12000円

噛むほどに旨味が広がる高級あわびを、秘伝のタレで煮付けました

あわびのスライス炒め 5000円

スライスしたあわびが食べやすく、絶妙の塩加減がやみつきの味です。

なまこの姿炒め 8000円

とっても栄養豊富ななまこを彩り豊かなお野菜と炒めました。

なまこの醤油煮 2500円

なまこビギナーの方にも、お手軽に試していただこうと考案したメニューです。
ビタミンB・E、カルシウム、鉄、亜鉛、コラーゲンなどの栄養素が豊富ななまこを、お醤油味に仕上げました。

海鮮八宝菜 ☆☆☆ 1500円

海鮮の旨みにとろみをつけ、新鮮な野菜にまとっています。

えびチリソース(甘口・辛口) 1800円

上海の中華料理はやや甘めが特徴ですが、甘口、辛口をお選びいただけます。

水晶えびの炒めもの ☆☆☆ 1500円

プリッとしたえびの食感が出せるのも、火力と職人の技。

えびマヨネーズ(甘口・辛口)
☆☆☆ 1600円

カラッと揚げたえびに濃厚なマヨネーズがたっぷりと絡んでいます。甘口、辛口をお選びいただけます。

海鮮おこげ2000円

香ばしいおこげにジュワーッと海鮮あんかけとかけた時の音もお楽しみください。

広東式蒸し魚(真鯛)要予約 4000~8000円

魚料理を得意とするコックがおすすめするお料理です。

ホタテと季節の野菜の
あっさり塩炒め 1800円

ホタテの野菜の美味しいハーモニー。

海鮮入り中国餅炒めスープ付き1200円

海鮮と野菜の旨みと絶妙な塩加減。お食事としてはもちろん、お酒のおつまみとしてもご満足いただけると思います。

上海蟹

生姜と中国黒酢の上海蟹専用タレにつけて召し上がってください。
120g雌 2600円
140g雌 3600円
190g雄 4000円

4日前までにご注文をお願い申し上げます。

上海蟹みそと豆腐の鍋煮込み 2000円

軽井沢の中国料理店メニュー鱶鰭の姿煮
フカヒレスープ1000円
軽井沢中国料理 あわびの姿煮
あわびの写真
栄養豊富なまこコラーゲン
エビチリソースの写真
海老マヨネーズ
海鮮八宝菜
メニュー 一覧