薬膳時短レシピ
きのこを使った薬膳レシピ第3弾!!
カルシウムの吸収を補うビタミンDが特に多く含まれるしいたけを使ったレシピ!
低糖質食材でダイエットにも有効!!
材料4人分
しいたけ8ヶ 豆腐半丁 大葉8枚
ごま油・・・大さじ2
塩・・・小さじ1
ごまペースト・・・大さじ1
作り方
下準備
しいたけの石づきをはずしておく。
1.豆腐をペースト状にする。
2.1の半分には塩のみ、残りの半分にはごまペーストと塩を混ぜる。(味の違いを楽しむために2種類を作成)
3.しいたけを裏返し、2のペースト2種類をのせる。
4.3にごま油を多めにふりかけ、オーブンタースターで5分弱焼く。水洗いした大葉の上に飾ったら出来上がり!
(お好みでピザチーズをのせても美味しい)
調理時間わずか10分程度です。
薬膳ポイント
きのこ類は食物繊維が豊富なので、夜に召し上がると翌日のお通じにも効果が期待できます。
またきのこはとっても低カロリー。そしてお腹で水分を含むと膨らんでくれるので、満腹感を得やすい食材です。